ခရမ္းသီးငါးခူ၊ငါးပိေထာင္း

ခရမ္းသီး႐ွည္ ၃လုံး ၊ငါးခူေသး၁ေကာင္ ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅တက္ င႐ုတ္သီးစိမ္းေတာင့္နီ ၁၀ေတာင့္၊ ငါးပိ အနည္းငယ္ ငါးခူကိုေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးဝါးတံစို႔ထိုးကာက်က္ေအာင္ကင္ပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္းနီ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကိုလဲတံစို႔ထိုးၿပီးကင္ပါ။ ခရမ္းသီးကိုအလုံးလိုက္သံဇကာေလးခံၿပီးက်က္သည္အထိကင္ၿပီးအေအးခံထားပါ။ ငါးပိကိုလဲဇြန္းျပားေလးမွာကပ္ၿပီးမီးကင္ပါ။

င႐ုတ္ဆုံထဲမွာေလွာ္ထားတဲ့ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊င႐ုတ္ေတာင့္နီႏွင့္ငါးပိတို႔ကိုေရာၿပီးသမသြားေအာင္ေထာင္းပါ။ ဆား၊ဟင္းခတ္မွဳန္႔အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ငါးခူမီးကင္ကိုဖဲ့ေႁခြထည့္ၿပီးဇြန္းေလးနဲ႔သမ ေအာင္ေမႊေပးပါ။

မီးဖုတ္ထားတဲ့ခရမ္းသီးကိုအခြံခြာၿပီး(၃)ပိုင္းသို႔မဟုတ္(၄)ပိုင္း ပိုင္းျဖတ္ၿပီးထည့္ကာက်ည္ေပြ႔ေလးျဖင့္ဖိေခ်ေပးပါ။ ခရမ္းသိီးေတြေၾကသြားသည္အထိမေထာင္းပါႏွင့္။မိမိႏွစ္သက္ရာတို႔စရာအရြက္မ်ားျဖင့္တြဲဖက္ပါ။

မန္က်ည္းသီးစိမ္းငါးပိေထာင္း

မန္က်ည္းသီးစိမ္းႏုႏု ၃က်ပ္သား၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅တက္ ၊င႐ုတ္သီးစိမ္း ၁၅ေတာင့္ခန္႔ မွ်င္ငါးပိ ၁ဇြန္း ၊ပုစြန္ေျခာက္ ၁ဇြန္း၊ပဲဆီသန္႔ ၃ဇြန္းခန္႔
မန္က်ည္းသီးစိမ္းေလးေတြကိုဆားႏွင့္အနည္းငယ္ပြတ္ၿပီးေဆးပါ(အေပြးမႈန္ေလးေတြေျပာင္စင္ေစရန္အတြက္) မွ်င္ငါးပိကိုဇြန္းျပားေလးမွာကပ္ၿပီးမီးကင္ပါ။င႐ုတ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပုစြန္ေျခာက္တို႔ကိုေမႊးေနေအာင္ေလွာ္ေပးပါ။ ေလွာ္ထားတဲ့င႐ုတ္သီးအေရာကိုဦးစြာညႇက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ညႇက္သြားလွ်င္မီးကင္ထားတဲ့ငါးပိထည့္ေထာင္းပါ။ သမေအာင္ေမႊေထာင္းၿပီးၿပီဆိုမွမန္က်ည္းသီးစိမ္းႏုႏုေလးေတြထၫ့္ေထာင္းပါ။ ဆား၊ဟင္းခတ္မွဳန္႔တို႔ျဖင့္အရသာျဖည့္စြက္ၿပီးေစးညႇက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။ပဲဆီသန္႔သန္႔ေလးေလာင္းထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။

မရမ္းသ​ီးစိမ္းငါးပိေထာင္း

မရမ္းသီ​းႏုႏု၂၀လုံးခန္၊႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၅တက္ ၊င႐ုတ္သီးစိမ္း ၁၀​ေတာင့္ခန္႔ ၊အာဝါးသီး၂​ေတာင္​့ ၊မွ်င္ငါးပိ ၁ဇြန္း ၊ပုစြန္ေျခာက္ ၁ဇြန္း ၊ပဲဆီသန္႔ ၃ဇြန္းခန္႔ မရမ္​းသီးကိုထက္​ျခမ္​းခြဲၿပီးအ​ေစ့ထုတ္​၊ခပ္​ပါးပါးလွီးပါ။ မရင္​့​ေသးတဲ့အတြက္​ဆားထည္​့နယ္​ၿပီး​ေဆးဖို႔မလို​ေသးပါဘူး။ ေရ​​ေဆးၿပီး​ေရစင္​​ေအာင္​ညႇစ္​ထုတ္​ထားပါ။မွ်င္ငါးပိကိုဇြန္းျပားေလးမွာကပ္ၿပီးမီးကင္ပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပုစြန္ေျခာက္တို႔ကိုေမႊးေနေအာင္ေလွာ္ေပးပါ။

ေလွာ္ထားတဲ့င႐ုတ္သီးအေရာကိုဦးစြာညႇက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ညႇက္သြားလွ်င္မီးကင္ထားတဲ့ငါးပိထည့္ေထာင္းပါ။ သမေအာင္ေမႊေထာင္းၿပီးၿပီဆိုမွပါးပါးလွီးထားတဲ့မရမ္​းသီးေတြထၫ့္ေထာင္းပါ။ ဆား၊ဟင္းခတ္မွဳန္႔တို႔ျဖင့္အရသာျဖည့္စြက္ၿပီးအနည္းငယ္သမသြားေအာင္ေထာင္းပါ။ႏွစ္သက္ပါကပဲဆီသန္႔သန္႔ေလးေလာင္းထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။

ေဂြးသီးငါးပိခ်က္

ေဂြးသီးႏုႏု ၂ဝလုံးခန္႔ ၊ၾကက္သြန္နီ ၃လုံး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၇တက္ ၊င႐ုတ္သီးခဲြၾကမ္း ၂ဇြန္း ၊ပုစြန္ေျခာက္ ၂ဇြန္း၊ ငါးပိ ၁ဇြန္း ပထမဆုံးေဂြးသီးႏုႏုေတြကိုခပ္ႏုပ္ႏုပ္ေလးလွီးၿပီးဆားႏွင့္နယ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီးၿပီးၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ညႇက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။ပုစြန္ေျခာက္ကိုညႇက္ေနေအာင္ႀကိတ္ပါ။ င႐ုတ္သီေျခာက္ေတာင့္ကိုခြဲၾကမ္းဖတ္မ်ားရ ေအာင္ႀကိတ္ပါ။

ဆားနယ္ထားေသာေဂြးသီးေတြကိုေရေဆးၿပီး ေရစင္ေအာင္ညႇစ္ထုတ္ထားပါ။ ဒယ္အိုးတစ္လုံးမွာဆီအနည္းငယ္ကိုအပူေပးပါ။ဆီပူလာလ်ွင္ၾကက္သြန္နီ၊ျဖဴ ေတြကိုနႏြင္းမွဳန္႔၊ အေရာင္တင္မွဳန္႔အနည္းငယ္ႏွင့္အတူဆီသတ္ပါ။

ေမႊးလာလ်ွင္ငါးပိထည့္ၿပီးမြလာေအာင္ဆီသတ္ပါ။ပုစြန္ေျခာက္မွဳန္႔ေတြထည့္ေပါင္းပါ။ င႐ုတ္သီးခြဲၾကမ္းဖတ္ေတြထည့္ၿပီးစိမ္းနံ႔ ေပ်ာက္သည္အထိေၾကာ္ေပးပါ။ ေရစစ္ထားတဲ့ေဂြးသီးမ်ားထည့္ပါ။ငါးငံျပာရည္၊သၾကား၊ဟင္းခတ္မွဳန္႔တို႔ကိုအခ်ိဳးညီေအာင္အရသာျဖည့္စြက္ၿပီးေရခမ္း၊ဆီျပန္သည္အထိလွိမ့္ေနေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ။

င႐ုတ္သီးပင္စိမ္းေထာင္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း ၃၀ေတာင့္ခန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၇တက္ ပင္စိမ္း ၁စည္း သံပုရာသီး ၁ လုံး င႐ုတ္သီးစိမ္းေတြကိုေရေဆး၊အညႇာေႁခြပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴ ကိုအခြံခြာၿပီးေလးစိတ္ေလာက္ပိုင္းလွီးပါ။ ဒယ္အိုးတစ္လုံးကိုမီးရိွန္အနည္းဆုံးႏွင့္အပူေပးထားၿပီးင႐ုတ္သီးေတြစိမ္းေရာင္မေျပာင္းပဲက်က္သည္အထိေလွာ္ပါ။ ပင္စိမ္းေတြကိုအရြက္ေႁခြၿပီးပြက္ပြက္ဆူေနတဲ့ေနေႏြးထဲသို႔ထည့္ေဖ်ာပါ။ျပန္လည္ဆယ္ယူစစ္ၿပီးေရေအးေလာင္းအေအးခံထားပါ။ (င႐ုတ္သီးကိုမေလွာ္ပဲ၊ ပင္စိမ္းရြက္ကိုေရေႏြးမ ေဖ်ာပဲေထာင္းလ်ွင္မည္းသြားတတ္ပါသည္)

ခ်က္ခ်င္းစားမည့္သူမ်ားကအစိမ္းကိုေထာင္းစားႏိူင္ပါသည္။ ေလွာ္ထားတဲ့င႐ုတ္သီး+ၾကက္သြန္ျဖဴ ကိုဆား၊ဟင္းခတ္မွဳတ္တို႔ႏွင့္အတူညႇက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ င႐ုတ္သီးညႇက္ခါနီးလ်ွင္ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့ပင္စိမ္းရြက္ေတြကိုပါးပါးလွီးၿပီးထည့္ကာသမသြားေအာင္ေထာင္းပါ။ သံပုရာသီးေလးညႇစ္ေပးပါ။ဆီႀကိဳက္သူမ်ားကပဲဆီေမႊးေမႊးေလးဆမ္းႏိူင္ပါတယ္။

Credit Original Post

တစ္ခုခု ေျပာခဲ့ပါဦး

comments